{"id":1243,"date":"2023-08-12T21:48:04","date_gmt":"2023-08-13T03:48:04","guid":{"rendered":"https:\/\/sinmurosnewscalifornia.com\/?p=1243"},"modified":"2023-08-12T21:48:04","modified_gmt":"2023-08-13T03:48:04","slug":"se-expande-venta-de-antojitos-y-comida-mexicana-en-los-angeles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinmurosnewscalifornia.com\/?p=1243","title":{"rendered":"Se expande venta de antojitos y comida mexicana en Los \u00c1ngeles"},"content":{"rendered":"

\"\"Por Jos\u00e9 Romero Mata.- Los \u00c1ngeles, la segunda ciudad con el mayor n\u00famero de mexicanos despu\u00e9s de la capital mexicana, sigue expandiendo su presencia en todos los \u00e1mbitos posibles y ello se refleja en el n\u00famero impresionante de negocios del comercio ambulante con comidas y bebidas que retratan y a\u00f1oran a sus ra\u00edces mexicanas.<\/p>\n

Ese fen\u00f3meno que hace m\u00e1s de tres d\u00e9cadas parec\u00eda ser casi imposible,\"\" por lo menos en la gastronom\u00eda, se ha detonado ya que en aquel tiempo las expresiones mexicanas eran contadas y de mal sabor, muy alejado al tradicional mexicano. La muestra era de que los restaurantes autorizados que pretend\u00edan asumirse como t\u00edpica comida mexicana solo recib\u00edan criticas condenatorias de que eran solo imitaci\u00f3n y que su sabor parec\u00eda de pl\u00e1stico adem\u00e1s de ofrecer raras combinaciones como chilaquiles que solo eran totopos ba\u00f1ados con salsa o tacos dorados nada que ver con los originales.<\/p>\n

\"\"Con los a\u00f1os la espiral de versiones se ha detonado y ahora muchos de los restaurantes de comida mexicana tienen frente a ellos la presencia y competencia abrumadora de las llamadas loncheras o taco trucks , -que son veh\u00edculos con cocinetas y parrillas adaptadas para preparar y vender tacos, tortas y burritos- que son delicia no solo para mexicanos sino para las diferentes comunidades y nacionalidades aqu\u00ed asentadas.<\/p>\n

En algunas \u00e1reas de Los \u00c1ngeles, en especial en donde est\u00e1n los mayores asentamientos de mexicanos como el Este de Los \u00c1ngeles\"\" haciendo un recorrido se pudo notar que es habitual observar no solo cientos de loncheras sino numerosas carpas en aceras con ventas no solo de tacos, sino barbacoa, carnitas, tacos al pastor, de carne asada, tacos de canasta, tortas, cemitas poblanas, sopes, tlacoyos, mulitas, tamales tradicionales y con hoja de pl\u00e1tano, hasta churros y gelatinas, entre muchos mas<\/p>\n

Aunado a esto tambi\u00e9n se suman bebidas como atoles de arroz y champurrado, tejuino, aguas frescas de sabores y frutas frescas y recientemente hasta se ofrece pulque y aguamiel.<\/p>\n

\"\"En el recorrido llam\u00f3 la atenci\u00f3n que apareci\u00f3 hasta una carpa provisional que ofrece limpias y ayudas espirituales para aquellos que dudan del rumbo que ha llevado su vida.<\/p>\n

En resumen, la t\u00edpica comida mexicana que se puede degustar en el condado de Los \u00c1ngeles se ha ido perfeccionando y su sabor para benepl\u00e1cito de sus consumidores es que ya se asemeja mucho a las de sus or\u00edgenes y eso es motivo de orgullo adem\u00e1s de consolidar un potencial de expansi\u00f3n que parece imparable.<\/p>\n

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